VinoKit 100 este un pachet complet destinat vinificarii si tratarii unei cantitati de aproximativ 100 litri de must sau vin. Kitul reuneste intr-un singur pachet produsele necesare pentru principalele etape ale procesului de vinificatie, de la pregatirea si igienizarea vaselor pana la fermentare, limpezire, conservare si protejarea vinului in perioada de pastrare.
Produsele incluse sunt portionate pentru utilizarea la aproximativ 100 litri, eliminand necesitatea achizitionarii separate a mai multor produse pentru diferitele etape ale procesului.
VinoKit 100 poate fi utilizat atat in gospodarie, pentru productia proprie de vin, cat si de catre micii producatori.
Ce contine pachetul VinoKit 100
| Produs | Cantitate | Utilizare |
| Fermactive CB | 20 g | drojdie selectionata pentru fermentatie |
| Tanivin RH | 15 g | antioxidant |
| Bentonita alimentara | 2 x 100 g | limpezirea vinului sau mustului |
| Conservant alimentar SO2 6% | 100 ml | conservarea vinului sau mustului |
| Steryl | 12 tablete / 12 g | protectie impotriva florii vinului |
| Batoane de sulf | 10 bucati | igienizarea si dezinfectarea vaselor |
| Solutie pentru spalat butoaie | 500 ml | spalarea si igienizarea vaselor pentru vinificatie |
Cum se utilizeaza VinoKit 100
Produsele din pachet sunt destinate unor etape diferite ale procesului de vinificatie si se utilizeaza individual, conform instructiunilor de mai jos.
Igienizarea vaselor
Pentru dezinfectarea vaselor se ard 1-2 batoane de sulf pentru fiecare m³.
Pentru spalare si igienizare se utilizeaza 50-100 ml solutie pentru spalat butoaie in 10-15 litri de apa, efectuandu-se doua clatiri.
Conservarea si limpezirea vinului
Conservant alimentar SO2 6%: se utilizeaza 100 ml la 100 litri de vin sau must.
Pentru limpezire se utilizeaza bentonita alimentara, cantitatea fiind diferita in functie de tipul vinului:
| Tip vin | Doza de bentonita |
| Vin rosu | 100 g / 100 litri vin sau must |
| Vin alb sau roze | 200 g / 100 litri vin sau must |
Fermentatia
Fermactive CB este drojdia selectionata inclusa in pachet pentru sustinerea procesului de fermentatie.
Conform instructiunilor furnizorului, daca mustul nu fermenteaza, se dizolva 20 g Fermactive CB in 250 ml apa calda, la 30-32°C, impreuna cu putin zahar. Solutia se agita si se lasa minimum 30 de minute, dupa care se adauga in must.
Protectie antioxidanta si antiseptica
Tanivin RH se utilizeaza in cantitate de 15 g. Produsul se dizolva in aproximativ 150 ml de vin, se omogenizeaza, apoi se administreaza direct in vin sau must prin recirculare sau amestecare.
Protectia impotriva florii vinului
Dupa limpezirea si conservarea vinului, acesta se trage de pe drojdie.
Pentru recipientele cu o capacitate mai mare de 20 litri se utilizeaza 1 tableta Steryl. Tratamentul se repeta lunar pe perioada pastrarii vinului.
Pachetul contine 12 tablete Steryl, suficiente, conform schemei furnizorului, pentru administrarea lunara pe durata pastrarii.
Avantajele utilizarii VinoKit 100
- contine intr-un singur pachet produsele necesare principalelor etape ale vinificatiei
- cantitatile sunt calculate pentru aproximativ 100 litri de vin sau must
- include produse pentru fermentatie, limpezire si conservare
- include solutii pentru protectia antioxidanta si prevenirea florii vinului
- include produse pentru spalarea si dezinfectarea vaselor
- reduce necesitatea achizitionarii individuale a produselor necesare procesului de vinificatie
- potrivit pentru utilizare in gospodarii si pentru micii producatori de vin
Etapele acoperite de VinoKit 100
Igienizare → Fermentatie → Limpezire → Conservare → Protectie antioxidanta → Protectie in perioada de pastrare
